Vinifikation
Das von Hand gelesene Traubengut wird nach der alkoholischen Gärung während 36 Monaten in neuen 500 L-Tonneaux ausgebaut, nach der Abfüllung lagern sie nochmals 12 Monate in der Flasche.
Charakter
Kräftiges, dunkles Rot; ansprechendes und ausgewogenes Bouquet nach schwarzen Waldbeeren und Gewürze. Harmonisch, vielschichtig und komplex, die präsenten reifen Tannine und die markante Säure geben dem Wein die nötige Strukur für ein langes Leben, sehr lang im Abgang – Charakter pur!
Geschichte
Einer Fata Morgana gleich tauchen die weinträchtigen Kegel der Euganeischen Hügel aus der Poebene auf. Sie sind weniger für ihre Rebberge als für die Thermalquellen und die Architektur bekannt, die schon im 17. und 18. Jahrhundert den venetianischen Adel faszinierten. Auf diesen paradiesischen Hügeln mit ihrem günstigen Mikroklima und den einerseits reichen, vulkanischen und anderseits kalkhaltigen Böden befindet sich das Weingut Vignalta. Sein Gründer, Lucio Gomiero, hatte schon als kleiner Junge eine Leidenschaft für das Weinmachen. An die Tatsache, dass er ursprünglich Architekt von Beruf war, erinnern nur noch die Etiketten, die ein von Le Corbusier entworfenes Symbol tragen, das halb Sonne, halb Medusa darstellt. Dieses Emblem ziert das Eingangsportal der architektonischen Fakultät Venedigs. 1980 begann er mit Chardonnay und später mit Merlot und Cabernet zu experimentieren. Mit seinen für die Gegend ganz und gar untypischen Weinen konnte er in kurzer Zeit im In- und Ausland grosse Erfolge erzielen. Heute lebt er in Kalifornien und ist der grösste Radicchio-Produzent der Welt. Die Führung des Betriebes hat er deshalb seinem Partner Graziano Cardin überlassen. Allerdings kehrt Lucio jedes Jahr mehrmals in seine Heimat zurück. Vor allem die Weinlese und –bereitung überwacht er nach wie vor persönlich, so dass die Vignalta-Weine weiterhin seine ganz eigene Handschrift tragen.
Einerseits ist es für innovative Winzer aus völlig unbekannten Weinbaugebieten wie die Euganeischen Hügel in der Nähe von Padua sehr schwierig, ihren Weinen mehr als nur lokale Bedeutung zu verleihen. Anderseits haben sie den unbestrittenen Vorteil, dass sie sich bei der Erzeugung ihrer Gewächse keinerlei Tradition verpflichtet fühlen müssen.
Das Flagschiff des Gutes ist der Cabernet Riserva. Er wird nur in den allerbesten Jahren und nur aus den besten Lagen erzeugt. Zwischen den Jahren 1990 und 2000 wurde er nie produziert. Das lässt einiges auf seine Qualität und vor allem Lagerfähigkeit zurückschliessen.
Der Cabernet Riserva wurde im Gambero Rosso 2005 mit zwei roten Gläsern (Finalrunde für drei Gläser) ausgezeichnet.
Terroir
Colli Euganei, Arquà Petrarca (PD), Veneto
Konsumhinweis
Passt hervorragend zu kräftigen Fleischspeisen und reifem Käse.
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