|
|
 |
|
|
|
|
|
|
| Brunello di Montalcino DOCG
La Fiorita
|
 |
| |
| | 
| | Vinifikation
14-tägige alkoholische Gärung in offenen Gärbottichen aus slawonischer Eiche mit anschliessendem Ausbau in grossen Fässern aus französischer Eiche während 24 Monaten.
Charakter
Schönes tiefes Rubinrot; vielfältiges, rustikales Bouquet von schwarzen Beeren,3
Schokolade und Gewürzen; weich im Auftakt, wunderschön strukturiert mit reifen
Tanninen und unterstützender Säure, vollmundig und sehr elegant im langanhaltenden
Abgang. Pure Poesie, wild und verspielt, vielfältig, raffiniert und charaktervoll.
Geschichte
1992 verwirklichte der innovative Önologe Roberto Cipresso, der schon verschiedenen Weingütern in Montalcino und in anderen Anbaugebieten zu Berühmtheit verholfen hatte, zusammen mit zwei Freunden den Traum vom eigenen Weingut. Der eine Partner ist Lucio Gomiero, der Gründer von Vignalta, einem kleinen aber feinen Weingut in den Colli Euganei in der Nähe von Padua, der andere ist Tiziano Siviero, ein ehemaliger Rally-Weltmeister. 9 km südlich von Montalcino erwarben die drei Liebhaber edler Weine ein kleines Weingut mit besten Lagen. Der Keller, in dem sich früher eine Ölmühle befand, liegt in einem Gebäude aus dem 18. Jahrhundert mitten im mittelalterlichen Dörfchen Castelnuovo dell'Abate. Dank der traditionellen Bauweise herrscht in dem schönen Kellergewölbe ein optimales Raumklima für die Kelterung der Weine.
Als vorläufiger Höhepunkt seiner beeindruckenden Karriere erhielt Roberto Cipresso im Juni 2006 von der italienischen Sommeliervereinigung den Oscar als ''Bester Önolog des Jahres''. Beim Brunello seines eigenen Weinguts setzt Maestro Cipresso sein Credo, dass das Terroir den Wein prägen muss, kompromisslos um.
Terroir
Montalcino, Toskana
Konsumhinweis
Passt ausgezeichnet zu geschmortem oder gebratenem rotem Fleisch, zu Lamm oder Wild, zu Entrecôte und Chateaubriand mit würzigen Saucen; ideal auch zu Morcheln und schwarzen Trüffeln.
| |
| zurück | |
|
|