Charakter
Vinum schreibt:

Vielschichtiges Beerenbouquet, balsamische und sehr intensive florale Noten; samtige Textur mit viel Fülle, die Gerbstoffe und auch die Säure perfekt integriert, der langanhaltende Ausklang auf Noten von Sandelholz und reifen Früchten. Betörender Wein von Roberto Cipresso.

Geschichte
1992 verwirklichte der innovative Önologe Roberto Cipresso, der schon verschiedenen Weingütern in Montalcino und in anderen Anbaugebieten zu Berühmtheit verholfen hatte, zusammen mit zwei Freunden den Traum vom eigenen Weingut. Der eine Partner ist Lucio Gomiero, der Gründer von Vignalta, einem kleinen aber feinen Weingut in den Colli Euganei in der Nähe von Padua, der andere ist Tiziano Siviero, ein ehemaliger Rally-Weltmeister. 9 km südlich von Montalcino erwarben die drei Liebhaber edler Weine ein kleines Weingut mit besten Lagen. Der Keller, in dem sich früher eine Ölmühle befand, liegt in einem Gebäude aus dem 18. Jahrhundert mitten im mittelalterlichen Dörfchen Castelnuovo dell'Abate. Dank der traditionellen Bauweise herrscht in dem schönen Kellergewölbe ein optimales Raumklima für die Kelterung der Weine.

Als vorläufiger Höhepunkt seiner beeindruckenden Karriere erhielt Roberto Cipresso im Juni 2006 von der italienischen Sommeliervereinigung den Oscar als ''Bester Önolog des Jahres''. Beim Brunello seines eigenen Weinguts setzt Maestro Cipresso sein Credo, dass das Terroir den Wein prägen muss, kompromisslos um.

Die 2004er Riserva wurde von der Fachzeitschrift Vinum im April 2010 mit hohen 17,5 von möglichen 20 Punkten als einer der besten Brunello di Montalcino überhaupt bewertet. Nur gerade 2 von 65 publizierten Weinen erhielten eine noch höhere Note.

Terroir
Montalcino, Toskana

Konsumhinweis
Passt ausgezeichnet zu geschmortem oder gebratenem rotem Fleisch (Lamm, Wild), zu Entrecôte und Chateaubriand mit würzigen Saucen; ideal auch zu Morcheln oder schwarzem Trüffel.